A cada exemplar que provamos da belíssima coleção de Aurélia Visinescu, renomada enóloga romena, temos uma grande e agradável surpresa. A linha foi criada em homenagem ao personagem mais amado e ao mesmo tempo mais odiado, o famoso Conde Drácula. Estampa em seu rótulo o castelo de Bran, famoso lar do personagem do cinema gótico.
Castellum foi elaborado com 100% Feteasca Neagra, antiga variedade nativa que se origina da Moldávia. Maturou em barricas de carvalho romeno por 4 meses, onde adquiriu complexidade e levesa. No visual, temos uma linda coloração rubi brilhante, com halos violáceos. O nariz, delicioso, revela frutas vermelhas pequenas do bosque e especiarias como pimenta do reino moída. Na boca é seco, tem ótima textura, taninos macios e acidez acima da média. Frutas negras se destacam, entremeadas em notas refrescantes de eucalipto e folhas de erva-doce. É um caldo diferente, atraente, com caráter elegante e ao mesmo tempo descontraído. Apresenta um final longo e persistente com toque bem mineral.
Ótimo para acompanhar queijos, frios e alguns pratos saborosos como pastas untuosas, lasanha de berinjela e carnes grelhadas como a fraldinha, acompanhado de farofa de ovos; carré de cordeiro e costelinha suína também são ótimas opções. Aprecie a 17°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte.
Volume: 750 ml
Graduação alcoólica: 14%
Origem: Romênia
Uva: Feteasca Neagra, safra 2017
